三巨匠夢の共演おせち料理「三段重」
【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】
たん熊北店 X オテル・ドゥ・ミクニ X トゥーランドット臥龍居
和・洋・中、至福の美味がここに。名匠のおすすめ料理を堪能できる贅沢な三段重です。
金箔黒豆煮や絵馬慈姑旨煮など、栗栖氏が丹精込めたお正月料理を賑々しく詰め合わせて。京の雅を尽くす〈たん熊北店〉の味を召し上がれ。
ズワイガニと青大豆のゼリー寄せ、フォアグラとトリュフのコンソメゼリー掛けやキャビアとサワークリームのディップなど、心とろかす三國シェフの美味を多彩に。
現代の名工をはじめ、料理人として数々の賞を受賞している脇屋氏。牛タンのやわらか煮や黒胡椒のあぶり叉焼など、奥深く洗練された中華をご賞味ください。
【巨匠紹介】
一の重・和＜栗栖正博氏＞
四季の風趣を凝らし、真心の伝統を受け継ぐ京料理の名店〈たん熊〉の3代目。日本料理や和食の啓蒙に取り組む「日本料理アカデミー」の副理事としても活躍。日本の食文化を守り、伝えています。
二の重・洋＜三國清三氏＞
北海道増毛生まれ。15歳で料理人を志し、国内有名ホテルで修業。20歳で駐スイス日本大使館の料理長に就任。3つ星レストランで研鑽を積み、1985年四ツ谷 に〈オテル・ドゥ・ミクニ〉をオープン。
三の重・中＜脇屋友嗣氏＞
都内有名中華レストラン、有名ホテル勤務を経て、34歳でホテルの総料理長に就任。2011年東京赤坂に〈トゥーランドット臥龍居〉をオープン。現在4店舗のオーナーシェフを務める。
お値段 |
38,880円(税込) |
|---|---|
容 量 |
3～4人前 |
お届け日 |
2018年12月31日(日) |
消費期限 |
冷蔵で2019年1月1日 |
配送方法 |
冷蔵状態で、重箱に盛り付けてお届け |
お重内寸サイズ |
18.2cm x 18.2cm x 高さ4.1cmx3段 |
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