有名料亭のおせち記事一覧

【関東地域お届けおせち】日本を代表する料亭のおせち昭和5年の創業以来、日本の味を究め続けてきた伝統。日本料理界唯一の文化功労者として名高い創業者・湯木貞一氏が唱えた「世界之名物、日本料理」の心が息づく、料理人渾身の美味。日本を代表する料亭の初春の美味を、茶人が好んだ丸型のお重に彩りも美しく盛り込みました。厳選した素材をおもてなしの心で仕上げた、おせち料理です。【献立・一の重】真鯛 筏やき奉書包み、...

【関東地域お届けおせち】日本を代表する料亭のおせち昭和5年の創業以来、日本の味を究め続けてきた伝統。日本料理界唯一の文化功労者として名高い創業者・湯木貞一氏が唱えた「世界之名物、日本料理」の心が息づく、料理人渾身の美味。日本を代表する料亭の初春の美味を、茶人が好んだ丸型のお重に彩りも美しく盛り込みました。厳選した素材をおもてなしの心で仕上げた、おせち料理です。【献立・一の重】厚焼寿玉子、うに煮氷、...

【関東地域お届けおせち】伝統が活きる美味なおせち。素材を余すところなく、とことん使い切る。初代の精神を受け継ぎ、五味調和を志す築地の名店です。築地で親子三代。「料理人は煮物がうまく作れなくては」という主人の言葉通り、素材の持ち味をいかした煮物が自慢です。吟味した素材を慈しむ心で仕上げた、伝統の美味を詰合せました。【献立・一の重】伊達巻、かまぼこ、鮎昆布巻、鮒甘露煮、数の子西京漬、いくら、からすみ、...

【関東地域お届けおせち】伝統が活きる美味なおせち。素材を余すところなく、とことん使い切る。初代の精神を受け継ぎ、五味調和を志す築地の名店です。築地で親子三代。「料理人は煮物がうまく作れなくては」という主人の言葉通り、素材の持ち味をいかした煮物が自慢です。吟味した素材を慈しむ心で仕上げた、伝統の美味を詰合せました。【献立・一の重】伊達巻、かまぼこ、鮎昆布巻、ごまめ、鮒甘露煮、松風鮑、小鯛南蛮漬、数の...

【関東地域お届けおせち】東京花柳界屈指の名門料亭おせち新橋演舞場の向かいに、凜とそびえる高塀に囲まれた現代数寄屋造り。江戸時代から続く花柳街・新橋で、大正中期に創業。新橋のみならず東京花柳界屈指の名門料亭として、各界の重鎮や著名人をもてなしてきた料亭の吟味を重ねた素材を贅沢に使い、贅を尽くした至福の味わいをお届け。【献立・一の重】金団、数の子、松笠きんこ、合鴨胡椒焼、黒豆、紅白蒲鉾、伊達巻、鯖竜皮...