高島屋おせち

名店のおせち記事一覧

【全国配送のおせち】新登場!北海道礼文島の豪華おせち。北海道の上質な海の幸を全国に届ける、産地直送の人気店。高級具材たっぷりの三段重に食べやすくカットしたタラバカニ、お吸い物用の礼文だしをセットしてお届けします。【献立・一の重】紅白市松かまぼこ・田作り・北海道産 黒豆・数の子白醤油漬・紅白なます・北海道産 たこ柔らか煮・サーモン昆布重ね巻・礼文、利尻島産 一夜漬ムラサキウニ・姫がんも煮・北海道産 ...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】新登場!大阪の味を伝える名店のおせち。明治34年の創業以来、「大阪の味」を守り伝える名店です。正統派の縁起物に加え、パストラミビーフやマーブルチーズなど、洋風の味が楽しめるバラエティー豊かな三段重。【献立・一の重】笹団子・胡麻和えたたき牛蒡・伊達巻・鰤照焼・有頭海老煮・若桃の甘露煮・てまり餅・田作り・いくら醤油漬・数の子・かつおクルミ・丹波黒豆【...

【関東お届けおせち】明治35年創業の裏千家の茶懐石を担う名門おせち初代が裏千家の家元から懐石の心を伝授され、明治35年創業。裏千家の茶懐石を担う名門です。料理研究家として傑出した二代目に続き、北大路魯山人に師事した三代目・辻 義一氏が伝統に磨きをかけた料理は、懐石の真髄を伝えています。茶事に出向き料理を作る、懐石料理の老舗〈辻留〉の情緒あふれる美しいお料理を詰め合わせました。【献立・一の重】紅蒲鉾...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】290余年にわたり、京料理と歩んできた老舗のおせち。新年を睦まじく祝うひとときに。おふたりさまに丁度良い量の<美濃吉>のミニおせち。海の幸も、山の幸も少しずつ。バラエティーに富んだお正月料理29品を、優美に盛り付けた小ぶりの三段重です。美濃吉ならではの知恵と技をいかしたおせちをどうぞお楽しみください。【献立・一の重】鳥味噌松風・紅白小袖蒲鉾・鰆柚...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】300年にわたり、京料理と歩んできた老舗のおせち。約300年の歴史を誇る老舗中の老舗が、選び抜いた素材を使い、秘伝の技で仕上げました。目にも美しく雅やかな京料理を、ご堪能いただけるおせち料理。300年の歴史の中で培われた、上品な味わいです。美濃吉ならではの知恵と技をいかしたおせちをどうぞお楽しみください。【献立・一の重】鳥味噌松風、日の出龍飛巻、...

【関東・関西・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】300年にわたり、京料理と歩んできた老舗のおせち。京料理の歴史とともに歩んで300年。受け継がれてきた味に古都の四季の移ろいを映す京料理の真骨頂をおせちで!目にも美しく雅やかな京料理を、ご堪能できるおせち料理は上品な味わいです。美濃吉ならではの知恵と技をいかしたおせちをどうぞお楽しみください。【献立・一の重】叩き牛蒡、ぶどう豆、南天いくら、椎茸旨煮、市...

【関東・関西・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】300年にわたり、京料理と歩んできた老舗のおせち。八代将軍吉宗の享保年間、鴨川に臨む三条大橋のたもとにて創業し、江戸時代後期には京都所司代から川魚生州八軒に認可。京屈指の老舗が、代々守り継いできた秘伝の技を凝らした京料理の粋!目にも美しく雅やかな京料理を、ご堪能できるおせち料理。300年の歴史の中で培われた、上品な味わいです。美濃吉ならではの知恵と技を...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】京の伝統を映し出す雅なもてなし重世界遺産、下鴨神社・糺の森そばに佇む由緒正しき老舗料亭の「下鴨茶寮」。創業安政三年より守り続けてきた歴史と伝統の技で仕上げた味をお届けします。鮑旨煮、唐墨、つぶ雲丹、ロブスター具足煮など、など海の幸を贅沢に盛り込んだ重厚で洗練された重詰めおせちをご堪能いただけます。【献立・一の重】鮑旨煮、いくら醤油漬、海老の旨煮、...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】山海の幸と料理人の感性が融合心と贅を尽くして、しっかりと作りこまれた下鴨茶寮のおせち。伝統の技と味がひと際映える、縁起物尽くしのお祝い膳。鮑旨煮、海老の旨煮、いくら醤油漬など、下鴨茶寮自慢の味を華やかに盛りつけた、重厚で洗練された重詰めおせちです。【献立・壱の重】ロブスター塩蒸し、鮑旨煮、唐墨、帆立くんせい、数の子、胡桃飴煮、求肥巻、身巻鮭真丈、...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】おもてなしの心を料理のすみずみまで心と贅を尽くして、しっかりと作りこまれた下鴨茶寮のおせち。伝統の技と味がひと際映える、縁起物尽くしのお祝い膳。鮑旨煮、海老の旨煮、いくら醤油漬など、下鴨茶寮自慢の味を華やかに盛りつけた、重厚で洗練された重詰めおせちです。【献立・壱の重】鮑旨煮、海老の旨煮、数の子、求肥巻、にしん昆布巻、菊かぶら、身巻鮭真丈、鰻真丈...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】京の華やぎを詰め込んで心と贅を尽くして、しっかりと作りこまれた下鴨茶寮のおせち。伝統の技と味がひと際映える、縁起物尽くしのお祝い膳。鮑旨煮、海老の旨煮、いくら醤油漬など、下鴨茶寮自慢の味を華やかに盛りつけた、重厚で洗練された重詰めおせちです。【献立・壱の重】海老の旨煮、にしん昆布巻、鱈の旨煮、とこぶし、紅白蒲鉾、カラスカレイ西京焼、亀甲筍、栗甘露...

【関東・関西・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】新春を寿ぐ、伝統と革新の味心と贅を尽くして、しっかりと作りこまれた下鴨茶寮のおせち。伝統の技と味がひと際映える、縁起物尽くしのお祝い膳。ローストビーフ、海老の旨煮、鮑旨煮など、下鴨茶寮自慢の味を華やかに盛りつけた、重厚で洗練された重詰めおせちです。【献立・壱の重】求肥巻、数の子、ローストビーフ、粉しょうゆ、黒豆、カラスカレイ西京焼、田作り、合鴨くんせい...

【全国配送のおせち】季節の風情漂うおもてなしと本格的な京料理が味わえる料理店。目にも楽しく仕上げたおせち料理で晴れやかな新年を迎えることができます。色々な料理を楽しんでいただけるよう、全51品を少しずつ彩り豊かに。定番の和風おせち二段に洋風オードブルのお重一段をセットしました。【献立・一の重】酢蛸、ばい貝旨煮、紅白なますいくら、黒豆金箔、田作り、くるい甘露煮、海老艶煮、数の子、赤魚西京焼、焼帆立、...

【全国配送のおせち】京都センチュリーホテル内にある京料理の名店。和食調理長は、ホテルの和食レストランで研鑽を積み、長きにわたり〈嵐亭〉に勤務。旬の食材で季節を映し、古都・京都の伝統の味を目にも鮮やかな料理でお届けします。ジューシーな味わいのローストビーフや京風のお惣菜も加わり、目と舌の両方で楽しめるおせち料理に仕上がりました。【献立・一の重】伊達巻・黒豆・きんとん・栗甘露煮・梅酢たこぶつ・さより三...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】京都の素材を巧みに使い、和食本来の繊細さと滋味深さにこだわる「美先」。数の子や黒豆など定番のお正月料理や京都らしい甘長唐辛子のふくめ煮など、上品な味を多彩に詰めた三段重です。心を満たす料理を探究する名店の味わいをお届けします。【献立・一の重】紅白かまぼこ、寿高野含め煮、帆立の炙り焼、イクラ醤油漬、蛸のやわらか煮、田作り、一口昆布巻、鯛の錦糸巻、栗...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】京都は一乗寺あるお食事処。家庭的な京のおばんざいが人気の名店です。紅白梅餅やあしらいそら豆など、愛らしい彩りにも魅了されるおせちを新年に。京料理の心得「彩で愉しみ、味を愛でる」を、厳選した食材と匠の技で実現しました。年越しの湯葉そばとセットでお届けします。【献立・一の重】炙り松笠イカ・一口昆布巻・焼目入カニ爪・てり焼ほたて・伊達巻・もろこ煮びたし...

【全国配送のおせち】品格を大切にした正統派割烹にこだわる名店。細やかな心配りで料理に向き合う店主・江口貴博氏が監修した、晴れやかなおせち料理をお届け!年末から年始を豪華に彩る上品な味付けのおせちと、鴨だしの旨味がたまらない「合鴨南蛮そば」のセット。ふっくら炊いた大粒の黒豆や国産鰤の照焼きなど、素材からこだわった料理を盛り込んで、全体的に口当たりの良い薄味に仕上げました。【献立・一の重】ちりめん山椒...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】おせちで楽しむ伝統とモダン京都・洛東は牛尾山の麓、音羽川の流れる閑静な地に佇む料亭。彩り鮮やかなおせち。豪華な鮑や海老、定番の栗きんとんをはじめとするお正月料理に加え、テリーヌ、ミートローフなど、若い方にも人気の洋風料理を詰め合わせました。【献立・一の重】鮑柔煮・海老艶煮・タラバガニ酢漬・椎茸黄身酢寄せ・竜皮巻・寿厚焼き玉子・田作り照煮・千代結び...

【全国配送のおせち】お正月の定番に加え、伝統にとらわれない<なだ万>の美味を詰め合わせて。創業は天保元年。研鑽の歩みの中で、世界各国の要人や食通の舌をうならせてきたなだ万。海老、伊達巻などのお正月料理の定番からひと手間かけた魚介料理や肉の燻製など、<なだ万>の技が光るおいしさを賑々しく詰め合わせました。伝統を守りながら、時代に合わせて進化し続ける老舗の味をお届けします。【献立・一の重】伊達巻、紅白...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】数カ月先まで予約で満席の恵比寿の日本料理店。名料理人部門でダントツ1位、総合3位の人気!名料理人の腕が冴える美味はやみつきに。店主は料理人としての基礎と技を磨いた後、実家の焼き鳥店「とり将」のマスターを経て、「賛否両論」をオープン。最も予約が取りづらいお店としても有名です。五郎島きんとん黒胡椒風味や黒豆ブランデー風味など、お洒落な味を盛り込んだ新...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】北大路の魯山人の薫陶を受け継ぐ名店の心づくし魯山人の唱えた「素材を活かす」姿勢を大切に、旬の滋味や美しさを引き出す料理人・中嶋貞治氏。氏の監修による、味わい豊かなおせち料理をお届け。日本を代表する和食店であり、ミシュランで星を獲得した〈新宿 割烹 中嶋〉。店主・中嶋貞治氏が追求する、奥深い味わいをご賞味ください。【献立・一の重】叩き牛蒡・鱈煮・ぶ...

【全国配送のおせち】東京の台所・築地に届いた活魚が店内の巨大いけすを回遊する割烹料理店。目利きが選んだ魚介が自慢です。焼サザエ、真だら子旨煮、海鮮サラダなど、魚介料理をふんだんに盛り込んだお重です。新年のお祝いに築地の味をどうぞ。【献立・一の重】焼サザエ、あわび煮金箔のせ、数の子千切松前、日向夏なます(いくらのせ)、味付数の子、照焼帆立、友禅紅白串、渋皮栗きんとん、子持昆布わさび風味、海老艶煮、い...

【全国配送のおせち】有名ホテルの和食総括料理長を歴任した店主のおせち。産地に直接出向くほど器にもこだわった黒須浩之氏の日本料理店。くろす主人は、割烹やホテルでの修業を経て、都内有名ホテルの和食料理長を歴任。2012年「神楽坂くろす」をオープン。伝統的な調理方法と、繊細な盛り付けを融合させた正統派の日本料理を大切にしている店主の黒須氏が、お正月にふさわしい食材を選び、豪華なおせちに仕上げました。【献...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】加賀料理の伝統を受け継ぐ創業百四十余年の老舗料亭旅館。加賀百万石の豪華さと、繊細で奥深い味わいの、おせち料理をご堪能できます。棒だらやかじき昆布〆など郷土の味に、鮑柔らか煮や車海老艶煮など豪華なメニューも盛り込んだおせちを金沢からお届けします。【献立】棒だら柔らか煮、花手鞠餅、南高梅蜜漬、花百合根甘露煮、祝い蒲鉾、伊達巻、わらび紫蘇香り漬、かじき...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭。金茶寮は「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016 特別版」日本料理部門では一つ星を獲得。おせち料理は加賀の食文化息づく仕上がりです。おせち一段は、お正月らしい祝い肴や、丁寧に仕上げた煮物などを彩り鮮やかに盛り込んだ、少人数向け一段です。【献立】ほたるいか生姜煮・かぶら酢漬ゆず風味・小鯛(キダイ)酢漬・...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭。金茶寮は、「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016 特別版」日本料理部門では一つ星を獲得。おせち料理二段重は、昆布〆や繊細な味付けで丁寧に仕上げた煮物など、彩り鮮やかに盛り込みました。北陸のお正月料理を華やかに。加賀百万石の贅をお届けします。【献立・一の重】らげ梅肉和え・黒豆煮・数の子醤油漬・紅鮭昆布...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】麗しく、愛らしく。透明なお重にきらめく美味。金茶寮は、創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭としてその名を知られています。「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」日本料理部門では一つ星を獲得しました。おせち料理は、伝統的な祝い肴をはじめ、お正月を彩る品々を透明のお重に盛り、まるで玉手箱のように華やかに仕上げました。【献立・一の重】う...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】金沢の粋をぜひ。創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭。「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016 特別版」日本料理部門では一つ星を獲得。おせち料理は加賀の食文化息づく仕上がりです。三段重おせちは、彩り豊かな吹き寄せや伝統的な祝い肴、金沢で昔からお正月にいただくおみくじ入り菓子「辻占」などの懐かしい味わいを盛り込み、ひと際華やかに仕上げました...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】金沢の粋をぜひ。金茶寮は、創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭としてその名を知られています。「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016 特別版」日本料理部門では一つ星を獲得。おせち料理は加賀の食文化息づく仕上がりです。与段重は、加賀百万石の美意識を宿す目にも華やかなおせち料理。昆布〆やぶり料理、加賀野菜を使った金時草生麩煮など、北陸の郷土色...

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】宝尽くしの柄で揃えた、めでたさ運ぶ七つのお重。創業以来、食通に愛される金沢屈指の名料亭。「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」日本料理部門では一つ星を獲得。「厳選された美味を少しずつ多彩に」と見た目にも楽しいおせち料理です。お正月にふさわしく縁起の良い宝尽くしの文様が入った七つのお重に味わい豊かに盛り込みました。【献立・打出の小槌】...

【関東・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】金沢の洗練を感じさせる洋風オードブル広大な葡萄園の中、風景を楽しみながら食事ができる金沢の〈ぶどうの木〉。フランスの星つきレストランで副料理長まで務めた米田岳人氏が、総料理長として腕を振るいます。四元豚や能登牛などの肉料理、蟹、甘鯛などの魚介料理をバランス良く詰め合わせて。紅白のお豆と金のカステラをお付けしました。【献立・一の重】栗甘露煮・黒豆艶煮 金...

【全国配送のおせち】心ときめく晴れやかさ。ここだけの自信作を召し上がれ。大阪の一流料亭などで修業を積んだ千賀氏が、昭和46年、故郷の愛知県蒲郡市にオープンした三河三谷温泉きっての割烹料亭。日本料理の伝統に斬新な意匠を加えた四季折々の味わいを追求しています。料理人・千賀氏が研ぎすまされた感性で、味わい深く、美しく仕上げた料理の数々。割烹料亭らしい、華やぎに満ちた盛り付けも魅力です。【献立・一の重】あ...

【全国配送のおせち】山海の幸に恵まれた伊勢の地で歴史を刻む<伊勢せきや>。「参宮あわび」をはじめ、独自の手法で伊勢の名品を作っています。一の重に「参宮あわび」、二の重に「子持しぐれ」、三の重に「つぼやき」。新年を慶び、<伊勢せきや>人気の味と美味を詰め合わせました。【献立・一の重】鯖ざく巻、参宮あわび脹煮、海鮮蛸、数の子美味漬、白身魚の龍皮巻、海老ふぐ手綱、小川サーモン、うたせ海老、ちりめん山椒煮...