山形<アル・ケッチァーノ>洋風おせち料理「二段重」

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山形・アル ケッチァーノ洋風おせち料理「二段重」

山形県鶴岡市の自然派イタリアン。

 

  • 食材が持つ奥深い味わいを引き出す奥田シェフならではの洋風おせちがご堪能になれます。
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  • だだちゃ豆やフカヒレなどの素材も、<アル・ケッチァーノ>ならではのひと品に。
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  • 独創的な美味の数々をお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

◆オーナーシェフ奥田政行氏
「食材の良さをいかしきる」という発想から生まれる、独創的な料理が評判。生産者や地元食材への想いも強く、「地産地消」という言葉を広めた立役者でもあります。

 

 

【献立・一の重】
レンズ豆のリゾット・オマール海老のイエローパプリカ マンゴーソース・ビーンズブイヨン煮とジャーマンポテト・鶏の燻製ボスカイオーラソース・鮑と牛蒡の酒蒸し 肝バター添え・フォアグラムース シナモン風味 トリュフ添え・ローストビーフ グリーンペッパー添え・キャラメルムース

 

 

【献立・二の重】
黒豆ブランデー風味・合鴨スモーク・モッツァレラチーズ・ドライトマトのオイル漬け・サーモン柔らか骨の手火山仕立て・イカのエスカベッシュ・サラミ オリーブ添え・スモークサーモントラウト ベルガモットオイル・鰤のバルサミコ照焼 金柑とパプリカ添え・だだちゃ豆とトマトクリーム・フカヒレと野菜のピクルス・魚介のマリネ(全20種)

 

 

【商品内容】

お値段

21,600円(税込)

容 量

3〜4人前(全20品)

お届け日

2017年12月31日(日)

消費期限

冷蔵で2018年1月1日

配送方法

冷蔵状態で、重箱に盛り付けてお届け

お重内寸サイズ

12.6cm x 25.1cm x 高さ4.2cmx2段

 

 

 

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