高島屋おせち ぶどうの木 

石川金沢<ぶどうの木>洋風おせち料理「三段重」

【関東・関西・東海・岡山・鳥取島根地域お届けおせち】

 

金沢・ぶどうの木 洋風おせち料理「三段重」

広大な葡萄園の中、風景を楽しみながら食事ができる金沢の「ぶどうの木」。

 

  • フランスの星付きレストランで副料理長まで務めた米田岳人氏が、総料理長として腕を振るいます。
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  • フレンチやイタリアンの技法で仕上げた美味の数々の洋風おせち。
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  • 肉料理には能登牛や合鴨、魚介料理には鰻やのどぐろなどを使い、<ぶどうの木>ならではの洋風おせちに仕立てました。

 

 

 

 

【献立・一の重】
栗甘露煮・黒豆艶煮 金澤金箔添え・能登牛のリエット ぶどうのジュレがけ・ブロッコリーのムース・テリーヌカンパーニュのピンチョス・シュークルート ソーセージ・オムレット・白身魚のベーコン巻のピンチョス・スモーク帆立のピンチョス・法蓮草のクランチと蟹のムースリーヌ・ドライトマトとチーズのピンチョス・鮑のコンソメ煮

 

【献立・二の重】
合鴨の生ハム風・ポークパストラミ・シュリンプカクテル・姫鯛とパプリカのジェノベーゼ・甘鯛のスクレサレ・四元豚のパストラミ・イクラとサーモンのリエット・鶏砂肝のコンフィ・オリーブのマリネ・タコのニース風

 

【献立・三の重】
パテドボライユ・クラゲと大根と人参のアップルビネガーソース・カニと海老のリエット・のど黒のマリネ・生ハム・蟹爪・野菜のミルティコロール・鰻のロースト バルサミコソース・ソシソンリオネ(全31種)

 

 

【商品内容】

お値段

23,760円(税込)

容 量

3人前(全31品)

お届け日

2017年12月31日(日)

消費期限

冷蔵で2018年1月1日

配送方法

冷蔵状態で、重箱に盛り付けてお届け

お重内寸サイズ

17.0cm x 17.0cm x 高さ4.8cmx3段

 

 

 

↓↓石川金沢<ぶどうの木>の洋風おせち料理「三段重」の詳細・ご注文は↓↓

 

 

 

 

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